Édamamé, marinade soja - 8 €
Poisson blanc en Nanbanzuke et légumes de saison - 18 €
Entrée du moment - 24 €
Assortiment de 3 sashimis (hamachi, thon rouge, truite) - 25 €
Assortiment de 5 sashimis (hamachi, thon rouge, truite, bar, thon gras) - 42 €
Bô-zushi de maquereau, saisi au charbon, 2 pièce - 15 €
Toro-takuan maki, 6 pièces - 30 €
Temaki au Wagyu - 25 € (Supplément caviar, 2g - 10 €)
Bar - 8 €
Truite - 7 €
Hamachi, seriole- 8 €
Akami, thon rouge - 10 €
Toro, thon gras - 12 €
Anguille - 8 €
Gunkan ikura, œufs de saumon - 8 €
Gunkan toro et ikura - 12 €
Wagyu - 12 € (Supplément caviar, 2g - 10 €)
Soupe miso - 7 €
Aubergine grillé, miso dengaku - 18 €
Tempura de légumes du saison - 25 €
Morue charbonnière marinée au miso, grillée au charbon - 32 €
Anguille grillée au charbon, laquée façon kabayaki - 45 €
Wagyu grillé au charbon de bois - 80 €
Riz japonais - 7 €
Mini chirashi - sélection de poisson du jour, riz vinaigré et nori - 30 €
Crème brûlée au thé hōjicha - 12 €
Poire pochée au saké, granité au sencha - 12 €
Glace aux Figue grillée au charbon, miso blanc - 15 €